深州蜜桃在8月中旬至9月上旬成熟。它有紅蜜和白蜜兩個品係，果肉乳白色或淡黃色，成熟期在八月中旬至九月上旬；果肉白色，成熟期在九月上旬。

深州蜜桃具有兩千多年的栽培曆史。據《深州縣誌》記載：漢時“深州土產曰桃，往時有桃貢，北國之桃，深州最佳，謂之蜜桃”。“深州之桃，饒陽之繡，安平之絹，皆一境之獨勝也。”並列為進獻皇宮的貢品，是壽桃的原型。明代蜜桃開始大量栽培，清道光年間桃樹發展到10多萬株，分布於20多個村莊，現在隻產於深州鎮的北安莊，西杜莊，舊州，穆村鄉的西馬莊等幾個村。

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